Sublime Comporta, um conceito único e inovador onde uma equipa de elite se supera diariamente para tornar a experiência de cada hóspede memorável. Localizado num lugar intocado, a uma hora de Lisboa, onde a natureza impera, o Sublime presta homenagem a tudo o que Portugal tem de melhor.
É com grande entusiasmo que apresentamos o Grupo Hoteleiro - Sublime Hotels. Atualmente, o Grupo integra um conjunto de conceitos gastronómicos distintos:
O Sem Porta, com uma cozinha contemporânea que cruza clássicos internacionais e sabores portugueses, assente no produto sazonal e sustentável, num ambiente elegante e descontraído.
O Canalha Comporta, assinado pelo Chef João Rodrigues, um restaurante de proximidade com forte identidade portuguesa e inspiração ibérica, onde o menu diário é guiado pela frescura do produto nacional.
O Food Circle, uma experiência intimista e exclusiva à volta do fogo, com cozinha ao vivo, inspiração ancestral, ingredientes do jardim biológico e produtores locais, com pairing de vinhos incluído.
O Davvero, que apresenta uma abordagem contemporânea à cozinha italiana, centrada no produto e nas combinações de sabores, num ambiente elegante e mediterrânico marcado pelo tradicional aperitivo italiano.
O Beefbar, um conceito internacional e cosmopolita que combina street food sofisticada com carnes premium de origens globais.
A oferta é complementada por um serviço de pequeno-almoço focado na qualidade, frescura e equilíbrio, e por um bar dedicado a cocktails de autor, clássicos reinventados e experiências personalizadas.
Procuramos reforçar a nossa equipa com:
SOMMELIER (M/F)
Responsabilidades:
Aconselhar os clientes na escolha de vinhos, de acordo com as suas preferências e harmonização com os pratos;
Apresentar a carta de vinhos, informando sobre variedades, características e preços;
Assegurar o serviço de vinhos em todos os outlets, garantindo temperatura, copos e serviço adequados;
Gerir o stock e o correto acondicionamento dos vinhos;
Formar e apoiar a equipa de sala no conhecimento dos vinhos;
Garantir a limpeza, manutenção dos equipamentos e cumprimento das normas de HACCP, saúde e segurança;
Gerir reclamações e solicitações dos clientes, promovendo uma experiência de excelência;
Participar em formações internas, provas e eventos especiais (jantares vínicos, degustações).
Requisitos:
Experiência prévia em funções similares, preferencialmente em restauração ou hotelaria de luxo;
Bons conhecimentos de vinhos nacionais e internacionais;
Fluência em português e inglês (oral e escrito);
Excelentes capacidades de comunicação e relacionamento interpessoal;
Forte orientação para o cliente e para a excelência no serviço;
Capacidade de trabalhar sob pressão, gerir múltiplas tarefas e adaptar-se a ambientes dinâmicos;
Espírito de equipa, autonomia e boa capacidade de organização;
Atitude proativa, resiliente e vontade contínua de aprender.
Benefícios:
Integração num grupo hoteleiro de prestígio, com uma forte reputação e crescimento contínuo;
Oportunidade de trabalhar com uma equipa de profissionais de excelência;
Ambiente de trabalho dinâmico e em constante evolução, com foco no desenvolvimento e bem-estar dos colaboradores;
Pacote salarial competitivo, com benefícios adicionais;
Alojamento em Staff House (se aplicável);
Transporte de Staff;
Formação inicial e contínua.
Declaração de Privacidade - Recrutamento e Seleção
Os seus dados pessoais serão tratados pelo SUBLIME STAY, S.A., NIPC 510677185, como Responsável pelo Tratamento, para as finalidades de recrutamento e seleção. Se não for selecionado, os dados serão conservados até 18 meses após a candidatura para futuras oportunidades idênticas. A SUBLIME STAY, S.A. implementou as medidas técnicas e organizativas necessárias para garantir a segurança, integridade e confidencialidade dos dados, em conformidade com o RGPD. Os dados podem ser partilhados com entidades do grupo SUBLIME para as finalidades mencionadas. Para mais informações, consulte a nossa Política de Privacidade em www.sublimecomporta.pt.
O seu talento em modo Sublime.
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https://www.sublimehotels.pt/